Knipser Pinot Rosé brut nature
Aus Laumersheim im Bereich Mittelhaardt Deutsche Weinstraße und dort vom VDP.Weingut Knipser kommt der Pinot Rosé brut nature.
Dieser liegt (oder besser gesagt steht – im Rüttelpult kopfüber) viele Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Der dabei entstehende Flüssigkeitsverlust wird mit der Dosage ausgeglichen – beim brut nature ist das reiner (Schaum-)Wein, bei anderen Schaumweinen ist die Dosage ein Likör aus Wein und Zucker, Liqueur d’expédition genannt. Die lange Zeit auf der Hefe gibt dem Pinot Rosé brut nature eine feine Briochenase, die am Gaumen ergänzt wird durch Aprikose und Birne. Dabei bleibt die Briochenote präsent, dominiert aber nicht, so dass eine wundervolle Harmonie entsteht. Mit 12 % ein schöner Aperitifsekt, aber auch ein toller Speisebegleiter zu sommerlichen Salaten oder Hühnchen 😋 Optimale Trinktemperatur: 8 °C
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